Plusieurs méthodes existent, toutes intéressantes, que nous n'allons pas développer pour des raisons de complexité ;

Sachez simplement que certains mettent l'accent sur la durée du bail restant à courir et le bénéfice éventuel susceptible d'être engrangé pendant cette durée ;

D'autres, ainsi la méthode LEAKE détermine la valeur du fonds par rapport au super bénéfice dont profite l'acheteur et qui constitue une rente ;

Ce montant du super bénéfice est déterminé par le bénéfice d'exploitation, dont on retranche l'intérêt des capitaux investis et la valeur du fonds est alors fixée en capitalisant sur un nombre d'années à définir en super bénéfices ;

Cette méthode n'est pas très au fait des réalités puisqu'un fonds peut très bien ne pas engranger de super bénéfices ni même de bénéfices pendant une certaine période et pour autant, garder une valeur intéressante compte tenu d'autres facteurs particuliers ;

Aussi, permettons-nous de suggérer 2 méthodes possibles :

A) Celle définie par Monsieur Michel MARX, expert immobilier près de la cour d'appel de Paris

Celui-ci retient comme facteur numéro un l'emplacement du fonds de commerce ;
Il détermine ainsi la valeur du droit au bail puis dans un second temps, la capacité bénéficiaire ;

Cela lui permet de vérifier si le fonds de commerce est capable de générer des bénéfices en supportant la valeur locative de marché considérée, et vaut donc plus que le simple droit au bail ;

Il applique alors à ce dernier un coefficient sur la capacité bénéficiaire, selon une échelle établie ;
A tout cela, s’ajoute la valeur du matériel ;

Cette évaluation des fonds de commerce est particulièrement intéressante pour l'évaluation des commerces de boutiques mais ne peut être appliquée pour les fonds artisanaux ;

Les deux paramètres pris en compte sont néanmoins très réalistes puisqu'il s'agit, d'une part de l'emplacement du fonds de commerce et d'autre part de la fréquentation de ce fonds, donc de la rentabilité dudit fonds ;

B) La deuxième méthode évidemment classique retenue est celle faite à partir du chiffre d'affaires

Cette évaluation consiste à appliquer au chiffre d'affaires du fonds, calculé sur la base de la moyenne des 3 dernières années d'exploitation, un pourcentage déterminé après observation du marché, correspondant à la nature du commerce concerné, égal au rapport existant entre le chiffre d'affaires moyen et le prix de cession du fonds ;

Le chiffre d'affaires se calcule toutes taxes comprises et ne tient pas compte de la valeur du stock de marchandises ;

Il existe un barème en usage pour les principaux commerces (voir barème ci dessous) ;

Bien entendu, le barème ne permet qu'une indication approximative puisqu'il ne tient pas compte de la situation géographique du commerce, mais cela peut vous donner néanmoins une idée de la base de négociation à entamer.

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